はじめに
それじゃあ今日も自分析始めるよー、分析コンピュータースィッチオン、ぴポパ（笑）
うすらがすら 見に来てくれてありがとうございますー
さて今回は福島ラーメン総選挙2023で知った、福島県矢吹町の、白河手打ち中華そばつむら屋さんにランチにやって来たよー。つむら屋さんは白河ラーメンの流れを組むお店だけどトマトラーメンが有名だよー、楽しみー。
簡単なお店の間取りを作成したので参考にしてねー。
開店前のお店。店舗正面と入口の左右にベンチが用意されているよー。人気店だけあって相当な行列が出来るのだろーねー。
来店手順・所要時間
①店舗左手の柱の陰にウェイティングリストがあるので名前・自動車ナンバー・人数（大人・幼児）・座席を記入するよー。（混雑していなければそのまま入店して案内により着席）ちなみに今回10時21分に到着して先客が6組（10名）いたよー。（駐車場には誰もいなかったけど。） （今回は10時21分）
②順番がくれば女将さんor店員さん？が呼びに来るので自動車の中で待機するよー。（駐車場はとにかく広いので（30台以上）雨天時にも安心だよー。） （今回は11時01分）
③女将さん？or店員さんの誘導により席に着席、注文。 （今回は11時02分）
④料理が到着。 （今回は11時15分）
⑤食事後はレジにて清算して退店するよー。 （今回は11時27分）
今回の所要時間（入店から退店まで）26分（開店前ウェイティングリスト記入来店は除く）
このお店はラーメン総選挙2023で14位の実力（トマトラーメン）、なので行列が絶えないかなりの人気店。開店前にラーメンを食べにきたよー。
日曜日 お昼10時21分 2名 カウンター席
今回、白河手打ち中華そば つむら屋さん初来店です。楽しみー
お店はマスターと女将さん？と女性店員さん3名？と男性店員さん2名？の7人（恐らく家族経営かなー？）で切り盛りしていたよー。接客に関してもとても丁寧に接客してくれるので初めての人でも安心だねー。
開店前、ウェイティングリストの下にメニューがおいてあるのであらかじめ注文するラーメンを決めておけるねー。
メニュー（左側）醤油・魚介・味噌
メニュー（右側）トマト・担々麵・サイド・トッピング
お店の推しは醤油・魚介・味噌・トマト・担々麺の5択。サイドでチャーシュー丼、そぼろ丼、まかない丼。どれにするか問題だー。（おーっと1500円代の商品もちらほらあるねー。）それにしてもメニューが多いねー。
分析スィッチオン、ぴポパ
分類
①醤油 中華そば・ワンタン麺・チャーシュー麺・ワンタンチャーシュー麺
②魚介 支那そば・支那ワンタン麺・支那チャーシュー麺・支那ワンタンチャーシュー麺
③味噌 味噌ラーメン・味噌ワンタン麺・味噌チャーシュー麺・味噌ワンタンチャーシュー麺
④トマト トマトラーメン・チリトマトラーメン
⑤担々麺
サイド チャーシュー丼・そぼろ丼・まかない丼（チャーシュー・そぼろ）
白河手打ち中華そば つむら屋さんはやっぱり白河ラーメンの流れを組むお店なのでトマトラーメンとサイドの丼ものも気になるけどまずは王道の醤油チャーシュー麺に決定ー。（やっぱり、いつもこれ笑）
今回は5人掛けカウンター席に着席。少しテーブルが痛んでいるけど、お店自体はかなりおしゃれで綺麗。お冷はお店の方が最初だけ入れてくれるよー。（2杯目以降はセルフサービス）
カスターは黒コショウ・白コショウ・ラー油・七味唐辛子
注文してから12分、醤油チャーシュー麵（並）が着丼。さすがに存在感がすごい、これぞ白河ラーメンと言う感じだねー、また器にもこだわりを感じるよー。
チャーシュー麵はと言うと、白河ラーメンの定番の3種類の燻製肉（バラ2枚、モモ2～3枚、肩？ロース2枚）
具材
チャーシュー（バラ2枚トロトロ、もも2枚＋α歯ごたえ抜群、肩？ロース2枚トロトロ）ロースがトロトロ触感？普通と違うねー。
海苔1枚、ほうれん草、メンマ、刻み葱、ナルト
まず最初に甘味があり醬油少な目なスープ、コクがありまろやかな味。見た目少なく感じるけど十分な量だよー。
麺は手打ち平打ち縮れ麺で≒4mm、こしがあって良くスープが絡むよー。（スープに甘味があるので麺との一体感がすごいねー、計算して作ってるのを感じるよー。）
チャーシューは白河系の燻製肉、香り良く肉のうま味も感じるねー（麺の下の方にチャーシューが1枚沈んでいたような？）なので＋α
まとめ
ご馳走様でしたー。それではおきまりのー
分析スイッチ、ぴポパ
個人の感想なので参考にしてねー。
今回、醤油チャーシュー麵を食べてみた感想。
ラーメン総選挙2023で14位のお店だけあり具材・麺・スープの完成度はかなり高いねー、人気店と言うのは納得だねー。
具材に関しては、チャーシューが6枚＋α（チャーシュー麵なので）、海苔・ほうれん草・メンマ・刻み葱・ナルトと言うラインナップでかなり豪華と言えるねー、老若男女すべてに好まれる味だよー。
麺に関しては自家製平打ち縮れ麺で歯ごたえ・のど越し共に良いねー、今回普通盛でも十分な量だよー、気持ち多めに感じたけど？（麺の硬さはちょうど良いよー）
スープに関しては見た目は普通に見えるけど鶏系（多分？）の醤油が少な目で甘めの味（ダシが良いからかな？）、鶏油等はスープ表面にはあまり無く、うま味・コク・香りがとても良いねー。
この値段でこのクオリティなら食べてみる価値ありと思いますよー（個人経営のお店なので味・量は相応かなー？価格はちょっと高め）
食べるべき逸品 中華そば（トマトラーメンも気になるけど最初はコレかな？）
次回は魚介支那そば＋チャーシュー丼を食べてみたいと思いますねー。
相方が食べた魚介支那そば。最初にスープを飲んでみたらやっぱり魚介ダシがすごい。白河系のお店では中々お目にかかれないいラーメンだねー、でもスープがすごく美味しかったよー。
【本日のお店】
店名 白河手打ち中華そば つむら屋
住所 福島県西白河郡矢吹町八幡町834-1 1F
電話 0248-42-3855
営業時間 11:00～15:00（スープ無くなり次第終了）
定休日 月曜日
本日もお付き合いいただきありがとうございましたー。
またお付き合い出来れば幸いですー。
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