はじめに
それじゃあ今日も自分析始めるよー、分析コンピュータースィッチオン、ぴポパ（笑）
うすらがすら 見に来てくれてありがとうございますー
さて今回は須賀川市山寺町の、鶏ｘ麦ららさんにランチを食べにやって来たよー。（須賀川ホワイトラーメンが人気とのこと。）
鶏ｘ麦ららさんは2021年10月にオープンしたお店で以前から気になっていたラーメン店。
お店の推しは須賀川ホワイトなる泡鶏白湯ラーメン。（恐らく福島県発）お店の場所は須賀川駅近くのヨークベニマル須賀川西店の隣。駐車場はお店の前に3台（他にもあるのかも？）駐車出来るよー。
本日はランチを食べにお昼に来店したよー。
簡単なお店の間取りを作成したので参考にしてねー。
これが鶏と麦ららさん、ネオステージ・ミサキのテナントの右端。建物もお店も新しく4号線より入りヨークベニマル須賀川西店の裏側。
お店入口右側には須賀川ホワイトの暖簾とウェイティングリストがあるよー。
駐車場はお店の入口左側 お店の前 3台
来店手順・所要時間
①空いている駐車場に駐車して、店舗正面より入店するよー。（今回初来店で開店時間後に来店した為並ばず入店）開店時と混雑時にはウェイティングリストに記入 （今回は11時02分）
②入口より入店して右側に券売機（タッチパネル）がある為、注文する商品の食券を購入するよー。 （今回は11時05分）
③女性店員さん（恐らく女性店主）の誘導により席に着いたら店員さんが食券を取りにくるので食券を渡すよー。 （今回は11時06分）
④料理が到着 （今回は11時16分）
④食事後はそのまま退店するよー。 （今回は11時42分）
今回の所要時間（入店から退店まで）40分
このお店は女性店員と女性店長の3人で切り盛りしていてカウンター席も広くテーブル席もありいろんなシーンで活用ができるお店。
接客に対してもとても親切なので初めての方でも安心して来店できるよー。
火曜日 お昼11時02分 1名 カウンター席
今回、鶏と麦ららさん初来店です。（泡鶏白湯ラーメンがあるとのこと、楽しみー。）
今回11時02分に到着して先客が2組（3名）で後客3組（7名）いたよー。
客層は老若男女が来店していたが女性のお客さんが多かったねー。
お店は新しいがレトロな家具とかが所々（ここだけかも？）に置いてあり新しいものと古いものの調和がとれているねー。
ちなみにこの形の券売機（タッチパネル）は初めて見たよー。
鶏ｘ麦ららさんのメニュー（券売機）
券売機のメニューは写真付きなので初来店の方（自分も）にはとても参考になり好みの商品が選びやすい様になっていてとても親切だねー。
メニューは各テーブルにおいてあるが金額等の表示は一切ないので、券売機で注文する際に確認するよー。（個人的には金額も載せて欲しいかも笑、次回来店の参考にもなるしねー。）
今回注文した商品 特製泡鶏白湯塩ラーメン 1150円（税込み）
お店の推しのラーメンは、須賀川ホワイトの名を持つ泡鶏白湯塩・醤油ラーメン、貝出汁ラーメン、トマトのお誘い2。
初来店にふさわしいものを選ばないとねー。
分析スィッチオン、ぴポパ
分類
①泡鶏白湯ラーメン
塩 泡鶏白湯ラーメン・特製泡鶏白湯ラーメン
醤油 泡鶏白湯ラーメン・特製泡鶏白湯ラーメン
②貝出汁ラーメン（恐らく塩味？）
塩？ 貝出汁ラーメン・特製貝出汁ラーメン
③期間限定（恐らく塩味？）
塩？ トマトのお誘い2（トマト鶏白湯つけ麵） 今回はこれ
予想？ トマトのお誘い1（トマト鶏白湯ラーメン？）メニューにはないよー、あくまで予想笑。
④ご飯類
チャーシュー飯・ごはん
トッピング
味玉・豚低温チャーシュー・国産銘柄鶏しっとりチャーシュー・豚チャーシューｘ鶏チャーシュー
鶏と麦ららさんは須賀川ホワイト鶏白湯ラーメンが推しなのでやっぱり貝出汁ラーメンも気になるが、初来店でお店の看板メニューとも言える特製泡鶏白湯塩ラーメンに決定ー。
女性店主さんに醤油か塩どちらがおすすめですか？と聞いた所、塩 とのことなのでー。
鶏ｘ麦とは恐らくスープ（鶏）と麺（小麦）を厳選して作り出したと言う意味だと思うよー？ここにきてようやくだね笑
料理を待っている間、店内の説明しちゃうねー。
鶏と麦ららさんはオープンして約1年半で福島県ラーメン総選挙2023で５位の実力、地元で認められている証拠だねー。
また季節ごとに ○○のお誘い と言う限定メニューがあり今回はトマトのお誘い2と言うメニューが用意されていたよー。
お店は白とこげ茶色（木の色）で統一されたとてもおしゃれな店内、とてもラーメン屋さんには思えないほど綺麗で新しいねー。
入口より入って右手に券売機、正面にはカウンター席、左手にテーブル席（3人掛けｘ2）、左手奥（4人掛けｘ1）が用意されていて一人でも家族連れでも寛げるスペースでとても綺麗な為、清潔感半端ないねー。
また店内には製麵室があり店内外より製麺している様子が伺えるような間取りになっているから、運が良ければ製麺している様子が見れるかもねー？
今回はカウンター席に1人で着席したよー。
今回座った厨房前カウンター席、店内同様とても綺麗で間隔も広いねー。
カウンター席の奥には厨房があるが吹き抜けが1段上の為調理の様子は見えなかったよー。（かなり残念笑。）
ちなみにカスターは恐らくコショウ？（白・黒）とティッシュと冷水ピッチャーと味変カレーパウダー謎。
カレーパウダーって珍しい笑。
注文してから10分、特製泡鶏白湯塩ラーメン麵が着丼。
真っ白な白湯スープに白い器で薔薇の花びらのようなチャーシューに紫の玉ねぎに緑のカイワレ大根、やはり女性オーナーが経営しているだけあり見た目はインスタ映え間違いなしのビジュアルでお店同様に綺麗なラーメンって感じだねー。
特製とはいわゆる別皿トッピング（煮卵・チャーシュー鶏豚）付き塩白湯ラーメンってことだねー。
具材
薔薇の花びらチャーシュー（豚低温チャーシュー、国産銘柄鶏しっとりチャーシュー）紫玉ねぎ、カイワレ大根、大根。
別皿（トッピング）特製
味玉、豚低温チャーシュー、国産銘柄鶏しっとりチャーシュー、紫玉ねぎ、カイワレ大根。
スープは鶏だしがメインのあっさりだが濃厚な白濁スープ。
表面には鶏だしを泡だて器でメレンゲ状にしたインパクトある見た目で風味が良く、油層がほとんどなくあっさりとしていて香り、うま味が感じられる濃厚な塩味だねー。
特に表面のスープふわふわと軽く中身のスープは濃厚だがすっきりと飲めるスープだねー。
スープの量は気持ち少な目かなー。
麺は自家製ストレート細麺でおよそ1.5mm。
硬さはどちらかと言えば硬めで濃厚なスープにたいして適度に絡みのど越しも良いねー。
お店には製麺機があり小麦にも相当こだわりがあるとのこと。
濃厚なスープとの相性も良く自家製麺特有の最後は麺が伸びたようになるのがないのはすごいねー。
泡鶏白湯ラーメンは大盛はなく替え玉だよー。
真ん中のバラの花びら状のチャーシューは外側の白いチャーシューは鶏ムネ肉で6mx3cm位で厚みは1.5mm位で3枚、鶏スープ？で味付けされた鶏チャーシューは香ばしくはないが全体的にモチっととしていて食べ応え十分。
内側の茶色のチャーシューは豚ロース肉で8mx10cm位で厚みは1.5mm位で2枚、低温調理された豚チャーシューはロース肉で色合いも良く食感はトロットしているよー。
味付けも控えめでスープ・麺との相性も良いねー。
これも女性向けの味付けと見た目で女子ウケするねー。（男子だけど笑）お決まりー笑。
付合せのカイワレ大根は新鮮でシャキシャキしていて彩も良く、白湯スープにあえて普通の玉ねぎではなく紫玉ねぎを添えることにより鮮やかな色どりと歯ごたえが味わえるよー、女性店主ならではの演出とも言えるねー。
ちなみに大根は薔薇の花びらチャーシューの土台になっていて箸休めに丁度良く歯ごたえも楽しめるサプライズ的な存在だよー。（ラーメンに大根って珍しいよねー笑）
特製泡鶏白湯塩ラーメンに別皿で提供された味玉、豚低温チャーシュー、国産銘柄鶏しっとりチャーシュー。
味玉
黄身は半熟よりは少し硬め
豚低温チャーシュー
豚ロースだが生ハムの様な食感
国産銘柄鶏しっとりチャーシュー
歯ごたえを残しつつモチモチ食感
特製別皿はボリューム満点で通常の2倍のチャーシュー＋味玉。
食べるタイミングが難しいねー。
まとめ
ご馳走様でしたー、それではおきまりのー
分析スイッチ、ぴポパ
個人の感想なので参考にしてねー。
今回、特製泡鶏白湯塩ラーメンを食べてみた感想。
福島県では恐らく初となる須賀川ホワイトラーメン推しのお店だけあり具材・麺・スープの完成度はかなり高いねー、安心安全な素材に対する拘りもさることながら自家製で製麺する拘り、人気店と言うのは納得だよー。
具材に関しては大き目のチャーシューが5枚（鶏3枚豚2枚）、紫玉ねぎ、カイワレ大根、大根と言うラインナップで彩も良く豪華と言えるねー。（特製別皿は除く）
麺に関しては自家製ストレート細麺（およそ1.5mm）で歯ごたえは丁度良いがどちらかと言えば硬め、スープがあっさり濃厚なので適度に絡みのど越しも良く最後まで伸びずに食べれたよー。
自家製細麺のわりにこしがありしっかりした麺だよー。
スープに関してベースは鶏系で泡鶏の香りがきて塩があまり主張しないあっさり、表面には油層は無くメレンゲ状になったスープがふわふわと軽い感じで、中身のスープは濃厚でまろやかな味なので最後までくどく感じることはなく、うま味・コク・香りがとても良いねー。
スープの量は気持ち少な目だったよー。
この値段でこのクオリティなら食べてみる価値ありと思いますよー（個人経営のお店なので味・量・価格は相応かなー？）
食べるべき逸品 泡鶏白湯塩ラーメン（まずは須賀川ホワイトラーメンを味わって欲しいしねー。）
次回は泡鶏白湯醤油ラーメン＋チャーシュー飯を食べてみたいと思います。
【本日のお店】
店名 鶏ｘ麦らら
住所 福島県須賀川市山寺町99 ネオステージミサキ1F
電話 0248-94-4625
営業時間 10:00～15:00 17:00～21:00
定休日 無休
本日もお付き合いいただきありがとうございましたー。
またお付き合い出来れば幸いですー。
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コメント
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