かじめに
それじゃあ今日も自分析始めるよー、分析コンピュータースィッチオン、ぴポパ（笑）
うすらがすら 見に来てくれてありがとうございますー
さて今回はインターネットで知った、福島県郡山市安積町の、ラーメン厨房ケランさんにランチにやって来たよー。郡山市はラーメン激戦区？気合が入るねー笑
簡単なお店の間取りを作成したので参考にしてねー。
入口から入って右手奥に券売機があるからねー。（矢印のほうに向かって①～⑤）
お店は住宅街にあり交通量も結構あり、入店時に事故を起こさないように気を付けよーねー。（お店にも迷惑がかかるし）
人気店で当然近所との交流もある為、指定駐車場にきちんと駐車しよーねー。
来店手順・所要時間
①お店の横側に駐車場（指定）があるのでケランさんの駐車場に停めるよー。
（今回は10時30分到着、待ち客0人）
②お客さんがちらほらやってきたので店舗正面入口で、お店の開店時間まで並んで待つよー。
（今回は10時47分）
③入口より入店したのち、右側奥に券売機があるので食券を買うよー。ちなみに入店時には20人位並んでいたよー。
（今回は10時58分）
④お店の人の誘導に従って席に座り食券を渡すよー。
（今回は11時00分）
⑤料理が到着。
（今回は11時05分）
⑥食事後は厨房より食器を取りやすくする為、厨房側に食器を移動（押して）して退店するよー。（人気店の為少しでもお店の為に協力してねー。）
（今回は11時17分）
今回の所要時間（並んでからから退店まで）30分
このお店は前から気になっていたけどいつも行列が絶えないかなりの人気店、なのでお昼の開店前にラーメンを食べに来たよー。
日曜日 お昼10時30分 2名 カウンター席
今回、ラーメン厨房ケランさん初来店です。（ケランとはアイヌ語でおいしいと言う意味なんだってー、お店の壁に張ってあるよー。）
お店はマスターと女将さん？と女性店員さん？とおばーちゃん？の4人で切り盛りしていたよー。
接客に関してもとても丁寧に接客してくれるので初めての人でも安心だねー。
券売機（メニュー）券売機右上にはハーフサイズ有とのこと（後で気が付いたよー。）
メニュー（左側）あっさり系メニューが並んでいるよー。
メニュー（右側）こってり系メニューが並んでるよー。
ふむふむメニューがかなり豊富ですなー、どれを食べるべきか初来店にふさわしい逸品を探さないとねー。
お店の推しは醤白ラーメンと味噌ラーメンとチャーシュー麵の３択、サイドの餃子とライス。どれにするか問題だー。
分析スィッチオン、ぴポパ
分類
①醤白ラーメン（あっさり）・肉醤白ラーメン（こつてり）
②ボロ葱味噌ラーメン（あっさり）・肉味噌ラーメン（こってり）
③チャーシュー麵（あっさり）・醤油ラーメン（あっさり）・肉醤油ラーメン（こってり）
サイド 餃子・ライス・半ライス
聞く所によるとラーメン厨房ケランさんに行ったら醬白ラーメンは頼まないと、と言う話ですがまずは王道のチャーシュー麵（大盛）に決定ー。（中盛1.5倍、大盛2倍だよー）
ラーメン厨房ケランさんはカウンター席13席のみ、なので料理をする様子が目の前で見れて待ち時間も退屈しないよー。
今回はカウンター席の一番奥の席に座ったよー。（一番最初に入店、ロケーション抜群、最高）
テーブルには胡椒と醤油と酢とラー油が置いてあったよー。（箸とレンゲはパーティション奥）
今日のお客は自分達以外に後客20名が来店していましたよー。
当然、開店１１時に入店すると満席でその後も続々お客さんが来店していたよー。
やっぱりすごい人気店だなー。（後から来た子供連れのお客さんは食券購入後に女将さん？に、自動車の中で待ってますからー、と言って入口から出ていきましたよー。
ブザー呼び出し機も完備なのかな？天候が悪くても安心だねー。）
注文してから５分（早い）チャーシュー麺（大盛）が着丼。
恐らくこの白いどんぶりが中盛・大盛用かな？（ちなみに茶色のどんぶりもあったので、それが普通盛かな？）
さてさてチャーシュー麺（大盛）はと言うとチャーシューの存在と大きさに圧巻だねー、これぞチャーシュー麵って感じだねー。
具材
チャーシュー（バラⅹ4枚/2mm位かな）左半分は歯ごたえが有り、右半分はトロトロな感じだよー。
海苔１枚・ほうれん草・メンマ・刻み葱・わかめ・煮卵（半分）
スープの色は少し濃いめだが味は濃くも薄くもなく丁度良い味、とんこつ系のうま味・コクが感じられ好みの味でスープ表面には油層がない（あっさりだから？）タイプだよー。
麺は自家製平打ち縮れ麺≒4mmx2mm位の中太麺でかなりこしが強く、硬さは最初は気持ち硬めだが中間から最後まで丁度良く表面がツルツル中身がもっちりしていて縮れが強く感じられるのど越し良いしっかりとした麺だよー。
ちなみに麺をストックしてある木箱が5段も重なっていたよー、全部無くなったら終了？
チャーシューは肩ロースで左半分がもっちり食べ応えがあり右半分がトロトロ触感、厚さは≒2mm～5mm位で大きさは8cmx6cm位かな。
焼いてから煮込んである為（多分？逆かも？）香ばしくスープとの相性抜群で食べ応え十分だよー。
まとめ
ご馳走様でしたー、それではおきまりのー
分析スイッチ、ぴポパ
個人の感想なので参考にしてねー。
今回、チャーシュー麵（大盛）を食べてみた感想。
流石、手間暇かけたラーメンだけあり具材・麺・スープの完成度はかなり高いねー、食材へのこだわりが感じられる人気店だねー。
具材に関しては、チャーシューが4枚（チャーシュー麵なので）、海苔・ほうれん草・メンマ・刻み葱・わかめ・煮卵（半分）と言うラインナップでかなり豪華と言えるねー、完成度半端ないわー。
麺に関しては自家製平打ち縮れ麺で歯ごたえ・のど越し共に良いねー、量も今回大盛（麺2倍）でも飽きずにあっさり食べれたよー。
（麺の硬さはちょうど良いよー）
スープに関しては見た目は少し濃いめに見えるけど鶏系（多分？）のあっさりで決してしょっぱくない味、白河系のような鶏油等はスープ表面には無く、うま味・コク・香りがとても良いねー。
この値段でこのクオリティなら食べてみる価値ありと思いますよー、いや絶対食べるべきかな。（個人経営のお店なので味・量・価格は相応かなー？）
食べるべき逸品 醤油ラーメン（あっさり）（醤白ラーメンも気になるけど最初はコレかな？）
次回は肉醬白ラーメン（こってり）を食べてみたいと思いますねー。
相方が注文した肉醬油ラーメン（こってり）
恐らく背油が入った醤油ラーメンかな？最後にスープの味見したけど胡椒の味で良く判らなかったけど、スープは殆ど残っていなかったねー。（よっぽど美味しかったみたい笑）
【本日のお店】
店名 ラーメン厨房ケラン
住所 福島県いわき市郡山市安積町荒井字火口内56-10
電話 024-946-7750
営業時間 11:00～19:00（閉店時間要確認）
定休日 木曜日
本日もお付き合いいただきありがとうございましたー。
またお付き合い出来れば幸いですー。
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